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揚げなすの韓国風漬け

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:111kcal

材料(2人分)

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  • なす2本
  • 揚げ油適量
  • 〔A〕
  • おろしにんにく小さじ1/4
  • 豆板醤小さじ1/3
  • 砂糖小さじ1.5
  • しょうゆ大さじ1.5
  • 大さじ1.5
  • ゴマ油小さじ1
  • 糸唐辛子適量
  • 青ねぎ適量
  • 白ごま適量

作り方

  1. なすはヘタを落とし、1.5cm幅の斜め切りにする。青ねぎは小口切りにする。
  2. 〔A〕の調味料をよく混ぜ合わせておく。
  3. 170℃に熱した揚げ油で1)を揚げる。
  4. なすの油をよく切り、2)のタレに10分ほど漬け込む。
  5. 4)を器に盛り、糸唐辛子、青ねぎ、白ゴマを飾る。

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