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長いもとえびのトロトログラタン

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:302kcal

材料(2人分)

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  • 長いも250g
  • えび8尾
  • しめじ1/2株
  • オリーブ油大さじ1
  • 牛乳1/2カップ
  • ピザ用チーズ30g
  • 適量
  • こしょう適量
  • パセリのみじん切り適量

作り方

  1. 長いもは皮をむき、半量は8mm幅の半月切りに、残りの半量はすりおろしておく。
  2. えびは殻と尾、背ワタを取っておく。しめじは根元を切り落とし小房に分ける。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、半月に切った長いもを焼き、塩、こしょうで下味をつける。両面に焦げ目がついたら、いったん取り出す。フライパンをキッチンペーパーなどでふき取り、オリーブ油大さじ1/2を熱し、えびとしめじを炒め、塩、こしょうで下味をつける。
  4. 牛乳とすりおろした長いもを合わせておく。
  5. 耐熱容器に2)、3)を入れ、上から4)をたっぷりとかけ、ピザ用チーズを載せてトースターで焦げ目がつくまで焼く。
  6. 仕上げにパセリのみじん切りをふる。

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