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揚げだし豆腐~えのきあんかけ~

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:159kcal

材料(2人分)

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  • 豆腐(絹ごし)1/2丁
  • 片栗粉大さじ3
  • 揚げ油適量
  • えのき茸1/3袋
  • 〔A〕
  • 200ml
  • めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1.5
  • 適量
  •   
  • 水溶き片栗粉適量
  • 刻みねぎ適量

作り方

  1. 豆腐は水切りをし、食べやすい大きさに切る。片栗粉をまぶして、170℃の揚げ油で揚げる。
  2. えのき茸は根元を切り落とし、5mm幅のざく切りにする。
  3. 鍋に2)と〔A〕の調味料を入れて火にかける。沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  4. 器に1)を盛り、3)をたっぷりとかけ、刻みねぎを飾る。

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