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明太子入り麻婆風春雨

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:205kcal

材料 (2人分)

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  • 春雨(乾燥)25g
  • 鶏ミンチ肉100g
  • 明太子1/2腹
  • サラダ油大さじ1/2
  • おろしにんにく適量
  • おろししょうが適量
  • 〔A〕
  • 中華スープ1カップ
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 大さじ1
  • 白ねぎのみじん切り1/4本分
  • 片栗粉適量
  • 青ねぎの小口切り適量
  • 七味唐辛子適量

作り方

  1. 春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切る。明太子は薄皮を取り除いておく。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、おろしにんにく、おろししょうが、鶏ミンチ肉を加えて炒める。
  3. 鶏ミンチ肉に火が通ったら、〔A〕の調味料と1)を加えて5分ほど煮る。
  4. 3)に白ねぎのみじん切りを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  5. 4)を器に盛りつけ、青ねぎの小口切りと七味唐辛子をふる。

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