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丸ごとトマトの冷しおでん

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:69kcal

材料(2人分)

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  • トマト2個
  • オクラ2本
  • 〔A〕
  • だし汁500cc
  • 淡口しょうゆ大さじ3
  • 大さじ3
  • みりん大さじ1
  •   
  • 粉ゼラチン5g
  • 大さじ2
  • 〔B〕
  • 淡口しょうゆ小さじ1
  • みりん小さじ1

作り方

  1. トマトは十字に切り込みを入れて湯むきする。オクラは塩もみしてから、ゆがいて冷水に取る。ゼラチンは水に入れてふやかしておく。
  2. 鍋にトマトと〔A〕を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火で5分ほど煮込んで火を止める。煮汁1カップを取り、そのまま粗熱を取る。
  3. 2)で取っておいた煮汁1カップに〔B〕とゼラチンを入れて溶かし、冷蔵庫で冷やし固める。
  4. 器にトマトとオクラ、ほぐした3)を盛り付ける。

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