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エスニック風鶏そぼろのせ冷奴

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:168kcal

材料(2人分)

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  • 絹ごし豆腐1/2丁
  • 鶏ミンチ肉80g
  • 玉ねぎ1/4個
  • にら1/4束
  • ごま油大さじ1/2
  • ナンプラー大さじ2/3
  • 砂糖少々
  • 適量
  • こしょう適量
  • 香菜適量
  • 白ごま適量

作り方

  1. 絹ごし豆腐は軽く水切りをしておく。
  2. 玉ねぎはみじん切りに、にらは5mm幅のざく切りにする。
  3. フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、鶏ミンチ肉を加えてさらに炒める。
  4. 鶏ミンチ肉がそぼろ状になってきたら、にら、ナンプラー、砂糖、塩、こしょうを加えて汁気がなくなるまで炒める。
  5. 器に食べやすい大きさに切った豆腐を載せ、4)をたっぷりとかけて、粗みじん切りにした香菜と白ごまをふる。

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