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タジンde 豪華!鯛のアクアパッツア

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  • 調理時間:25分
  • カロリー:289kcal

材料((2人分))

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  • 鯛の切り身2切れ
  • オリーブオイル大さじ1+1/2
  • しめじ1/2パック
  • にんにく1かけ
  • 適量
  • 粗挽き黒こしょう適量
  • タイム2枝
  • [A]
  • あさり10粒
  • プチトマト4個
  • アンチョビ(みじん切り)1枚分
  • 白ワイン50cc
  • ケイバー小さじ2

作り方

  1. 鯛は塩、粗挽き黒こしょうをふる。しめじは石突きを落としてほぐし、にんにくは包丁の背でつぶしておく。
  2. タジン鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら鯛を入れて両面に焼き色を付ける。しめじと[A]を加えて白ワインをふり、蓋をして弱火で5~6分蒸し煮にする。
  3. 蓋をあけてタイムを載せて、もう一度蓋をし、さらに3分ほど蒸し煮にして塩、粗挽き黒こしょうで味を調える。

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