材料 (2人分)

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• 鶏ささ身2本
• しいたけ3枚
• しめじ1/2パック
• かいわれ大根1/2パック
• 塩適量
• 酒適量
• [A]
• ねりごま（白）大さじ1.5
• 酢大さじ1
• 水大さじ1
• しょうゆ小さじ1
• 砂糖小さじ1
• ラー油適量

作り方

1. 

   鶏ささ身は筋を取り、塩、酒で下味をつける。耐熱容器に並べてラップをし、電子レンジで加熱する。粗熱が取れたら、食べやすい大きさにほぐす。

2. 

   しいたけは石づきを取って厚めのスライス、しめじは根元を切り落として小房に分ける。かいわれ大根は根元を切り落とす。

3. 

   火にかけたフライパンにしいたけ、しめじを入れて焼き目がつくまで焼き、粗熱を取っておく。

4. 

   ［A］の調味料を混ぜ合わせて、１）、３）、かいわれ大根を入れて和える。

5. 

   器に４）盛り、好みでラー油（分量外）をかける。