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蒸しいわしのさっぱりマリネ

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  • 調理時間:30分
  • カロリー:251kcal

材料((2人分))

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  • いわし小7匹
  • 玉ねぎ1/2個
  • 大さじ2
  • しょうが1かけ
  • トマト1/2個
  • 少々
  • こしょう少々
  • 【A】
  • オリーブ油大さじ1
  • かぼすの絞り汁大さじ1
  • しそ5枚
  • 少々
  • こしょう少々
  • 粉チーズ大さじ2強

作り方

  1. いわしは3枚におろしてよく水洗いし、皮を剥いて水気をふいておく。しょうが、トマト、玉ねぎは薄切にしておく。しそはみじん切りにしておく。【A】を混ぜ合わせておく。
  2. 耐熱皿に1)のしょうがの薄切りを敷き、その上に1)のいわしを載せて塩、こしょうをして酒を振って軽くラップをかけ、電子レンジで5分蒸す。
  3. 2)を【A】に30分ほど漬け込む。
  4. 皿に2)のトマトと玉ねぎの薄切りを敷き、その上に3)のいわしを盛りつける。漬け込んでいた3)をドレッシングとして上から回しかける。

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