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コロコロ大根とソーセージのトマト煮

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  • 調理時間:25分
  • カロリー:288kcal

材料((2人分))

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  • 大根1/4本
  • ソーセージ5本
  • 黄パプリカ1/4個
  • しめじ1/2パック
  • にんにく1/2片
  • 赤唐辛子1/2本
  • オリーブ油大さじ1
  • トマト缶(ダイスカット)1/2缶
  • コンソメの素(顆粒タイプ)小さじ1
  • ケチャップ大さじ1
  • 小さじ1/2
  • こしょう適量
  • パセリのみじん切り適量

作り方

  1. 大根は皮をむいて1cm角に、ソーセージは1cm幅に切る。黄パプリカは種を取り除き、乱切りにする。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
  2. にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取っておく。
  3. フライパンにオリーブ油と2)を入れて弱火にかけ、じっくりと炒める。にんにくの香りが立ってきたら、1)の材料を加えて中火で炒める。
  4. 3)の大根が透き通ってきたらトマト缶、コンソメの素、ケチャップ、塩、こしょうを加え、蓋をして20分ほど弱火で煮る。
  5. 4)を器に盛り、パセリのみじん切りを飾る。

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