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春野菜のアンチョビ炒め

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:93kcal

材料(2人分)

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  • 新キャベツ1/8個
  • 新玉ねぎ1/4個
  • きぬさや15g
  • さやいんげん20g
  • にんにく1/2かけ
  • アンチョビフィレ1~2枚
  • オリーブ油大さじ1
  • 適量
  • こしょう適量

作り方

  1. 新キャベツは食べやすい大きさに切る。新玉ねぎは5mm幅の細切りにする。
  2. きぬさや、さやいんげんは塩を加えた熱湯でゆで、水気を切って食べやすい大きさに切る。
  3. にんにくはみじん切りに、アンチョビフィレは粗みじん切りにする。
  4. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかける。弱火でじっくりと炒め、香りが立ってきたら1)と2)の野菜を加えて強火で炒める。
  5. アンチョビフィレ、塩、こしょうで味を調える。

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