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パリパリ鶏皮ともやしと水菜のサラダ

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  • 調理時間:10分
  • カロリー:196kcal

材料(2人分)

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  • 鶏皮40g
  • もやし1袋
  • 水菜30g
  • ポン酢大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 鶏皮は適当な大きさに切ってフライパンで中火で焼く。途中、染み出してくる脂をキッチンペーパーで拭き取りながら、カリカリになるまで焼いて塩をふっておく。
  2. 水菜は根を切り落として3㎝の長さに切る。ボウルにポン酢とごま油を合わせておく。
  3. 沸騰した湯にもやしを入れ、ひと混ぜしたらすぐに2)の水菜を加え、すぐにザルにあげて冷ます。
  4. 3)が冷めたらよく水気を切り、2)のボウルに加えてあえ、皿に盛る。上に1)の鶏皮を散らす。

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