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厚揚げと揚げなすのトマト煮込み

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:442kcal

材料(2人分)

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  • 厚揚げ1パック
  • なす2本
  • 玉ねぎ1/4個
  • 揚げ油適量
  • トマトソース缶(市販品)1缶
  • 1/4カップ
  • しょうゆ大さじ1.5
  • 適量
  • こしょう適量
  • 粉チーズ適量
  • パセリのみじん切り適量

作り方

  1. 厚揚げは食べやすい大きさに切る。なすも同じような大きさに切る。
  2. 180℃に熱した揚げ油でなすを素揚げする。
  3. ライパンを熱し、厚揚げを焼く。全体に焼き色がついたら、玉ねぎを加えて炒める。
  4. トマトソース缶、水、2)を加えて10分ほど弱火で煮込み、しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。
  5. 器に4)を盛り付け、粉チーズ、パセリのみじん切りを散らす。

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