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あじのワカメフライ

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:307kcal

材料(2人分)

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  • 真あじ(3枚おろし) 4枚
  • 乾燥わかめ10g
  • 粗挽き黒こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • 大さじ1
  • 揚げ油適量
  • トマト1/2個

作り方

  1. 3枚おろしのあじは、1枚を半分に切り、中骨があれば抜く。揚げ油を170℃に熱しておく。薄力粉と水をボウルに混ぜ合わせる。
  2. 1)のあじの水気を拭き取り、粗挽き黒こしょうをふる。1)の衣にあじをくぐらせたら、乾燥わかめを押しつけるようにして全体にまぶし、170℃の油で揚げる。1分ほどたったらそっと裏返し、さらに2分ほど揚げる。
  3. わかめがカリッとなったら取り出し、油を切って皿に盛る。串切りトマトなど好みの野菜を添える。

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