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まぐろのカツレツ~わさびタルタルソース添え~

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  • 調理時間:30分
  • カロリー:584kcal

材料(2人分)

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  • まぐろ(柵)150g
  • 少々
  • こしょう少々
  • 小麦粉適量
  • 溶き卵1/2個分
  • パン粉適量
  • 揚げ油適量
  •   
  • 【タルタルソース】
  • 2個
  • マヨネーズ大さじ5
  • サラダ油大さじ1
  • 大さじ1
  • 練りわさび大さじ1

作り方

  1. 固めにゆでた卵をみじん切りにし、マヨネーズ、サラダ油、酢、練りわさびと混ぜ合わせて【タルタルソース】を作る。
  2. まぐろはキッチンペーパーで水気を拭き取り、全体に軽く塩、こしょうして、3cm幅に切る。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、なじませる。
  3. 2)を180~190℃の揚げ油で、表面がきつね色になるまで揚げる。
  4. 3)を器に盛り、1)を添える。

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