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まぐろとキムチのキンパ(韓国風海苔巻き)

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:525kcal

材料(2人分)

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  • まぐろ(刺身用)100g
  • 1合
  • ごま油大さじ1
  • にんじん4cm
  • ごま油小さじ1/2
  • きゅうり1/2本
  • 2個
  • 白菜キムチ50g
  • 韓国のり(全型)3枚
  • 少々
  • 白ごま小さじ2
  • ごま油少々

作り方

  1. 米を研いで、炊飯器で炊く。炊けたら塩、白ごま、ごま油(大さじ1)を加えてさっくりと混ぜ合わせて粗熱を取る。
  2. にんじんは細切りにして、ごま油(小さじ1/2)で炒めておく。きゅうりは縦に8等分にする。卵は塩少々を加えて厚焼き卵を作り、きゅうりと同じ大きさになるように切る。
  3. まぐろは食べやすい大きさに切り、白菜キムチと和える。
  4. 巻き簾に韓国海苔を置き、1)のご飯を手前2/3に薄く載せる。その上に、2)のにんじん、きゅうり、厚焼き卵、3)を載せ、手前から一気に巻く。しっかりと形を作り、仕上げにごま油(少々)を全体に薄く塗る。
  5. 4)を食べやすい厚さに切り分け、皿に盛る。

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