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はまぐりの香草パン粉焼き

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  • 調理時間:25分
  • カロリー:132kcal

材料(2人分)

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  • はまぐり(砂抜き済みのもの)10個
  • プチトマト8個
  • 白ワイン大さじ3
  • 少々
  • 白こしょう少々
  • オリーブ油大さじ1
  • 【香りパン粉】
  • パン粉(細目)大さじ1
  • にんにく(みじん切り)小さじ1/2
  • イタリアンパセリ(みじん切り)小さじ1
  • 粉チーズ大さじ1/2

作り方

  1. はまぐりは、白ワインとともに鍋に入れる。蓋をして強火にかける。口が開いたら取り出し、身を殻から外しておく。
  2. プチトマトは半分に切る。
  3. 【香りパン粉】の材料をビニール袋に入れてよく混ぜておく。
  4. 1)のはまぐりの殻を2つに分ける。その殻のひとつに1)のはまぐりの身を1つ載せたものを10個作り、2)のプチトマトとともに耐熱皿に並べる。
  5. 4)に全体的に軽く塩、白こしょうをし、3)の【香りパン粉】をたっぷりと載せて、上からオリーブ油を回しかける。予熱しておいたオーブントースターで7~8分、表面に程よい焦げめがつくまで焼く。

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