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じゃがいもとグリンピースのチーズグラタン

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  • 調理時間:25分
  • カロリー:189kcal

材料(2人分)

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  • じゃがいも3個
  • グリンピース(冷凍)100g
  • 豚肉小間切れ150g
  • 適量
  • こしょう適量
  • オリーブ油大さじ1/2
  • 白ワイン大さじ2
  • [A]
  • マスカルポーネチーズ50g
  • 生クリーム1/4カップ
  • 牛乳1/4カップ
  •   
  • 粉チーズ 適量
  • パン粉適量

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて2㎝角に切って、ゆでておく。グリーンピースは解凍する。
  2. 豚肉小間切れを食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味をつける。
  3. フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら、1)を加えてさらに炒める。
  4. 白ワインを加えて水分が蒸発したら[A] の材料を加え、水分が半分くらいなるまで弱火で煮詰める。
  5. 耐熱容器に4)を入れ、粉チーズ、パン粉を散らしてオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

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