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鮭のカレー風味南蛮漬け

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  • 調理時間:25分
  • カロリー:237kcal

材料(2人分)

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  • 2切れ
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんじん4㎝
  • 赤パプリカ 1/4個
  • セロリ1/2本
  • [A]
  • 麺つゆ(2倍希釈)1/4カップ
  • 1/4カップ
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ1/2
  • 塩 適量
  •   
  • 適量
  • 小麦粉適量
  • カレー粉適量
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 鮭は食べやすい大きさに切り、塩で下味をつける。
  2. 玉ねぎ、にんじん、赤パプリカ、セロリは千切りにする。
  3. 鍋に[A] の調味料を入れて火にかけ、沸騰してきたら2)を加える。煮立ったら火を止めてバットなどに移して粗熱を取る。
  4. 小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせたものを作り、1)をまぶす。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、鮭を焼いていく。焼けたものから3)の調味液に漬け込む。粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど味をなじませる。

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