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さばのおろし煮 

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  • 調理時間:30分
  • カロリー:280kcal

材料(2人分)

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  • さば2切れ
  • 適量
  • 小麦粉適量
  • サラダ油小さじ2
  • 大根おろし150g
  • 大葉5枚
  • [A]
  • 3/4カップ
  • 1/4カップ
  • しょうゆ大さじ1.5
  • みりん大さじ1.5

作り方

  1. さばは塩を振って常温で15~20分ほど置き、さっと水洗いをして水分をしっかり拭き取っておく。
  2. 大葉は千切りにする。
  3. 1)のさばに小麦粉をまぶす。
  4. 鍋にサラダ油を熱し、3)を焼く。両面に焼き色がついたら、キッチンペーパーなどで余分な油を取り除き、[A] の調味料類、半量の大根を加えて中火で煮る。
  5. さばに火が通ったら、器に盛り付ける。残り半量の大根おろし、大葉を飾る。

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