サントリー レシピッタ -あなたにぴったり、お酒に合うかんたんレシピ-

我が家の定番・重ね焼き

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:263kcal

材料(2人分)

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  • 鶏胸肉1/2枚
  • ベーコン35g
  • 玉ねぎ1/2個
  • じゃがいも1個
  • トマト1個
  • スライスチーズ(溶けるタイプ)2枚
  • 少々
  • パセリ適量

作り方

  1. ベーコンは10㎝の長さに切る。玉ねぎは繊維を切るように2㎜の厚さに切る。鶏胸肉は一口大のそぎ切りにする。じゃがいもは皮をむいて2㎜の厚さに切り、水に晒してから水気を切っておく。トマトは1㎝の輪切りにする。
  2. 厚手の鍋に1)をベーコン、玉ねぎ、鶏胸肉、じゃがいもの順に2回重ね、軽く塩をする。蓋をして弱火でじっくりと蒸し煮にして火を通す。
  3. 一番上のじゃがいもが柔らかくなったら、1)のトマトを加えてさらに約5分間、トマトが少し崩れるまで加熱する。
  4. 3)の上にチーズを載せて蓋をし、スライスチーズが溶けたら切り分け、皿に盛り付る。鍋に残った煮汁を回しかけ、パセリをあしらう。

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