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揚げずに簡単!ヘルシーチキン南蛮

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  • 調理時間:25分
  • カロリー:390kcal

材料(2人分)

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  • 鶏胸肉(小)2枚(200g)
  •   
  • [A]
  • 塩麹大さじ2
  • おろしにんにく少々
  • 小さじ1
  • 小さじ2
  • 片栗粉大さじ2
  • サラダ油適量
  •   
  • [甘酢ダレ]
  • 大さじ1
  • 濃口しょうゆ大さじ1
  • 砂糖大さじ1と1/2
  •   
  • [タルタルヨーグルトソース]
  • ゆで卵(あらみじん)1個
  • ピクルス(あらみじん)小2本
  • プレーンヨーグルト大さじ3
  • マヨネーズ大さじ1
  • 少々
  • コショウ少々

作り方

  1. 鶏胸肉は一口大のそぎ切りにする。甘酢ダレ、タルタルソースはそれぞれ合わせておく。
  2. ビニール袋に鶏肉と[A]を入れて30分~1日ほどなじませる。
  3. 1)に片栗粉を入れて揉み込み、油を引いたフライパンで蓋をして両面焼き、甘酢ダレを加えてとろみがついたら絡ませて火を止める。
  4. 器に盛り付け、タルタルソースをかける。

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