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揚げなすのカレーびたし

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:161kcal

材料(2人分)

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  • なす2本
  • ピーマン1個
  • 揚げ油適量
  • [A]
  • めんつゆ(2倍希釈)1/4カップ
  • 大さじ2
  • カレー粉小さじ1
  • 小さじ1
  •   
  • 白髪ねぎ適量

作り方

  1. なすはヘタを切り落として乱切りにする。ピーマンは種とヘタを取って、なすと同じように乱切りにする。
  2. [A]の調味料を混ぜ合わせておく。
  3. 170℃に熱した揚げ油でなす、ピーマンを素揚げする。
  4. なす、ピーマンが揚がったら、熱いうちに2)のタレに漬け込む。盛り付け時に白髪ねぎを飾る。

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