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いかときのこの塩麹炒め

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:224kcal

材料(2人分)

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  • いか1ぱい
  • [A]
  • 小さじ2
  • 適量
  •   
  • しいたけ4枚
  • しめじ60g
  • まいたけ60g
  • えのき60g
  • にんにく1/2かけ
  • サラダ油大さじ1
  • 塩麹小さじ2~
  • 大さじ2

作り方

  1. いかは胴の部分は輪切りにし、ゲソは食べやすい大きさに切る。[A]の調味料で下味をつけておく。
  2. しいたけは5mm幅に切り、しめじ、まいたけ、えのきは食べやすい大きさにほぐす。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、2)を炒める。きのこ類がしんなりしたら、にんにくのみじん切り、1)を加えてさらに炒める。
  4. いかの色が変わったら、塩麹、酒を加えて味をなじませる。

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