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明太子入り出汁巻き玉子餅

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:137kcal

材料(2人分)

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  • 切り餅1個
  • 3個
  • だし汁大さじ4
  • 小さじ1
  • みりん小さじ1
  • 明太子1/2腹
  • サラダ油適宜

作り方

  1. 切り餅は1cm角に切り、水で濡らして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約20秒加熱する。
  2. ボウルに卵を溶き、だし汁、酒、みりん、皮を取り除いた明太子を加えて全体になじませる。
  3. 卵焼き器にサラダ油を熱し、2)を薄く流し込み、1)を載せて芯にして巻く。
  4. 残りの卵液を何度かに分けて3)に流し入れ、巻きながら焼く。湯で濡らした包丁で厚めにカットし盛りつける。

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