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セロリとえびのあっさり塩焼そば

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:528kcal

材料(2人分)

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  • セロリ1本
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんじん4cm
  • えび(ブラックタイガー)8尾
  • サラダ油大さじ1 1/2
  • 焼きそば用の麺2玉
  • 大さじ2
  • ごま油適量
  • 適量
  • 【タレ】
  • 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • レモン汁小さじ1
  • 1/4カップ
  • 粗挽き黒こしょう適量
  •   
  • おろしにんにく適量

作り方

  1. セロリは4cm長さに切ってから縦に薄切りにする。葉はザク切りにする。玉ねぎは薄切りに、にんじんは細切りにする。
  2. えびは殻をむいて背ワタを取り、塩で下味をつける。
  3. 塩、鶏ガラスープの素、レモン汁、酒、粗挽き黒こしょう、おろしにんにくをよく混ぜ合わせて【タレ】を作っておく。
  4. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し、1)のセロリの茎の部分、玉ねぎ、にんじんを炒める。野菜がしんなりしたら2)を加えてさらに炒め、えびに火が通ったらいったん取り出す。
  5. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、焼きそば用の麺と水を加えて炒める。
  6. 5)に4)を戻し入れ、全体を炒め合わせ、3)の【タレ】を回し加えて全体に味がなじむように炒め、仕上げにセロリの葉、ごま油を加える。

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