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オイルサーディンときのこのピリ辛炒め

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  • 調理時間:10分
  • カロリー:222kcal

材料(2人分)

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  • オイルサーディン1缶(105g)
  • しいたけ1パック
  • えのき1袋
  • エリンギ1本
  • にんにく1かけ
  • 唐辛子1本
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. フライパンに、オイルサーディン缶の油だけと包丁の背で潰したにんにく、唐辛子を入れて弱火にかけ、香りと辛みを油に移す。
  2. しいたけは石づきを取って薄切りにする。えのきは石づきを取って軽くほぐす。エリンギは食べやすい大きさに切る。
  3. 1)に2)を入れて塩とこしょうを振り、焦げめがつくように中火でじっくり炒める。
  4. 3)にオイルサーディンを加えてさらに炒める。仕上げに鍋肌からしょうゆを回しかける。

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