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いんげんと自家製クルトンのサラダ

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:316kcal

材料(2人分)

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  • さやいんげん100g
  • トマト1/2個
  • ブラックオリーブ(スライス)25g
  • バゲット40g
  • 適量
  • こしょう適量
  • ガーリックパウダー適量
  • オリーブ油大さじ1
  • 【A】
  • 粒マスタード小さじ1/3
  • 白ワインビネガー大さじ2
  • オリーブ油大さじ2.5
  • 適量

作り方

  1. さやいんげんは塩を加えた熱湯でゆで、水に取って粗熱を取る。粗熱が取れたら4~5cmの斜め切りにする。トマトは種を取り除き、1cm角に切る。
  2. バゲットは適当な大きさにちぎり、塩、こしょう、ガーリックパウダー、オリーブ油をまぶす。
  3. 2)をオーブントースターで焼く。焼き色がついたら取り出して粗熱を取る。
  4. 【A】 の調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作り、1)、3)、ブラックオリーブを加えてあえる。

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