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えびの黒酢炒め

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:194kcal

材料(2人分)

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  • えび(ブラックタイガー)10尾
  • れんこん100g
  • ピーマン2個
  • しょうが1/2かけ
  • 小さじ2
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 小さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • 【A】
  • 黒酢大さじ2
  • しょうゆ大さじ1.5
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 適量

作り方

  1. えびは殻と背ワタを取り除き、塩、片栗粉、酒をまぶしてよくもみ込み、水で洗う。その後、しっかり水気を拭き取っておく。
  2. れんこん、ピーマンは乱切りにする。しょうがはみじん切りにする。
  3. 【A】 の調味料を混ぜ合わせる。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、えびを炒める。えびの色が変わったら、いったん取り出す。
  5. 同じフライパンで2)を炒める。野菜が炒まったら4)を戻し入れ、3)のタレを加えて全体を炒め合わせる。

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