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塩さばの梅香味西京みそ焼き

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  • 調理時間:30分
  • カロリー:254kcal

材料(2人分)

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  • 塩さば(70g)2枚
  • 長ねぎ2/3本
  • みょうが1個
  • すりおろししょうが小さじ1/4
  • 梅肉小さじ1/2
  • 西京みそ大さじ1
  • 日本酒小さじ1

作り方

  1. 長ねぎは白い部分を、3cmの長さずつ4本切り、付け合わせにする。残りの青い部分をみじん切りにする。みょうがも粗いみじん切りにする。しょうがはすりおろしておく。
  2. 西京みそに日本酒を入れてよく混ぜ、なめらかになったら梅肉、1)のみじん切りにした長ねぎ、みょうが、しょうがを加えて混ぜる。
  3. 魚焼きグリルを十分予熱してからさばを入れ、両面を7割程度まで焼く。つけあわせの長ねぎもいっしょにこんがりと焼く。長ねぎは、先に焼き上がるので、焦がし過ぎないように気をつけ、先に取り出す。
  4. 3)のさばの皮目に2)をたっぷりと塗り、焦げないように様子を見ながら弱火で2~3分焼き、みそにうっすらと焦げ目がついたら出来上がり。3)の長ねぎとともに皿に盛りつける。

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  • 30分
  • 276kcal
  • 1137
  • 1401

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