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揚げなすのくるみみそがけ

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:365kcal

材料(2人分)

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  • なす2本
  • くるみ40g
  • 揚げ油適量
  • 【A】
  • みそ40g
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  •   
  • 白ごま適量

作り方

  1. なすは縦半分に切り、皮に切り込みを入れて2~3つ切りにする。
  2. 揚げ油を160℃に熱し、なすを揚げる。
  3. くるみはフライパンで空煎りし、細かく刻む。
  4. 3)のフライパンに【A】 の調味料類を入れて弱火にかけ、少しとろみがついたら、3)を加えて混ぜ合わせる。
  5. 器に2)を盛り付け、4)のみそをかける。仕上げに白ごまを散らす。

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