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鶏ささみのソテー オリーブレモンのソース

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:314kcal

材料(2人分)

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  • 鶏ささみ6本
  • 少々
  • こしょう少々
  • 小麦粉適量
  • オリーブ油適量
  • 白ワイン大さじ1
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、プチトマトなど)各適量
  • 【A】
  • グリーンオリーブ(輪切り)8粒分
  • レモンの皮(みじん切り)1/2個分
  • レモン汁大さじ2
  • バター25g
  • 粒マスタード小さじ2
  • はちみつ小さじ1/2

作り方

  1. 鶏ささみは筋を取って観音開きにして半分に切り、塩、こしょうを振って小麦粉をまぶす。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し、1)のささみを入れて両面焼き、白ワインを振ってアルコールが飛んだら皿に盛り付ける。
  3. 2)のフライパンに【A】を入れ、少しとろみがつくまで煮詰めたら2)のささみにかけ、付け合わせの野菜を盛り付ける。

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