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豚バラ肉のラムコーク風煮込み

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  • 調理時間:30分

材料(2人分)

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  • 豚バラ肉(ブロック)180g
  • ごぼう1/2本
  • れんこん100g
  • ラム大さじ2
  • コーラ50ml
  • しょうゆ大さじ1
  • マスタード好みで

作り方

  1. 豚バラ肉は1.5cmの厚さに切ってフライパンで全面に香ばしい焼き色をつけて脂を切る。
  2. ごぼうは皮をそぎ取り、5cmの斜め切りにして水にさらす。れんこんは皮をむいて縦に四つ割りにしてから横に四等分に切って水にさらす。
  3. 土鍋など厚手の鍋にラム酒、コーラ、しょうゆを入れてひと煮立ちさせてから1)を加えて20分~30分煮る。味を含んだ頃に2)を加えてごぼうとれんこん柔らかくなるまで約20分煮る。
  4. 3)を器に盛り、好みでマスタードを添える。

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