材料 (2人分)

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• ほうれん草1束
• トマト大１個
• 酢大さじ2
• 砂糖小さじ1.5
• 片栗粉小さじ2
• 水小さじ4
• 塩小さじ1/4

作り方

1. 

   ほうれん草は茎からゆで、30秒ぐらいたったら冷水に取る。十分冷めたら水気を絞って3cmぐらいの長さに切る。

2. 

   トマトは芯を取って1cm角に切る。片栗粉は水で溶いておく。

3. 

   小鍋にトマト、酢、砂糖、塩を入れて弱火で煮る。5分程煮て全体を混ぜ、トマトの形が少し崩れたら３）を入れてとろみをつける。

4. 

   ボウルに１）と４）を混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やせば出来上がり。