材料 (2人分)

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• はんぺん2枚
• 梅干3個
• 大葉8枚
• 小麦粉適量
• 溶き卵1/2個分
• パン粉適量
• 揚げ油適量

作り方

1. 

   はんぺんは半分に切り、それぞれの切り口に深く切り込みを入れて袋状にする。

2. 

   梅干は種を取り除いて叩く。

3. 

   １）のはんぺんの切り込みを入れた部分に２）の梅肉、大葉2枚を入れて切り口をしっかり手で押さえる。これを4つ作る。

4. 

   ３）に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃の揚げ油で揚げる。