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スペアリブのペプシ煮

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  • 調理時間:45分
  • カロリー:890kcal

材料(2人分)

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  • 豚スペアリブ400g
  • 適量
  • こしょう適量
  • サラダ油小さじ1
  • ペプシコーラ300ml
  • しょうゆ50ml
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうが1/2かけ
  • 赤唐辛子1/2本
  • サラダ菜少々

作り方

  1. 豚スペアリブは塩、こしょうをして10分ほど置いておく。しょうがは薄切りにし、赤唐辛子は種を取り除く。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、スペアリブを焼く。両面に焼き色がついたら、余分な脂をキッチンペーパー等で取り除き、ペプシコーラ、しょうゆ、酒、砂糖、しょうが、赤唐辛子を加える。
  3. 煮汁が煮立ったら、アクを取り除き、蓋をして弱火で15~20分煮る。
  4. スペアリブが柔らかくなったら蓋を取って中火にし、煮汁にとろみがつくまで煮詰めて皿に盛り、サラダ菜少々を添える。

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