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パプリカソースのパスタ

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  • 調理時間:30分
  • カロリー:538kcal

材料(2人分)

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  • 赤パプリカ2~3個
  • ベーコン2枚
  • トマト大1個
  • パスタ200g
  • オリーブ油適量
  • コンソメ5g
  • 小さじ1/2
  • ベビーリーフ適量

作り方

  1. パプリカは4等分に切り、トースターで焦げめがつくまで焼き、皮をむく。そのうちのひとつは飾り用として1cmの角切りにする。トマトは一口大に、ベーコンは5mm幅に切る。
  2. ミキサーに1)のパプリカとトマトを入れ、ジュース状にする。
  3. 小鍋に2)とコンソメ、塩を入れ5分程煮詰める。
  4. 別の鍋でパスタをゆでる。
  5. フライパンに油を敷き、ベーコンを炒めて少しカリッとしたら3)のソースを加えて混ぜ合わせ、4)のパスタを入れてソースを絡める。
  6. 皿にパスタを盛り、上にベビーリーフ、飾り用のパプリカを載せる。

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