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ペペロナータ~イタリア風パプリカのサラダ~

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  • 調理時間:25分
  • カロリー:182kcal

材料(2人分)

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  • 赤パプリカ1個
  • 玉ねぎ1/4個
  • トマト1個
  • にんにく1片
  • パセリ5g
  • オリーブ油大さじ2
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. パプリカ、玉ねぎ、トマトは薄切りにする。にんにくとパセリはみじん切りにする。
  2. 厚手の鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りが立ってきたらパプリカと玉ねぎを加える。蓋をして弱めの中火で約15分蒸し煮にする。
  3. トマトとパセリ、塩、こしょうを加えて約5分炒める。粗熱を取れば出来上がり。

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