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バルサミコ風味の青椒肉絲

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:226kcal

材料(2人分)

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  • ピーマン4個
  • パプリカ(赤・黄)各1/3個
  • 牛薄切り肉120g
  • バルサミコ酢小さじ2
  • 片栗粉小さじ2
  • ごま油小さじ2
  • 黒こしょう少々
  • 【A】
  • バルサミコ酢大さじ2
  • オイスターソース大さじ1

作り方

  1. 牛肉は細切りにしてバルサミコ酢をもみ込み、片栗粉をまぶす。ピーマン、パプリカは洗って種を取って千切りにする。
  2. フライパンを熱し、半量のごま油を入れ1)の牛肉を弱火で色が変わるまで炒めて取り出す。
  3. 同じフライパンに残りのごま油を入れ、1)のピーマンとパプリカを炒め、色が鮮やかになったら取り出す。
  4. 同じフライパンに【A】 のバルサミコ酢を入れて火にかけ、およそ1/3量になるまで煮詰めてからオイスターソースを加え、混ぜ合せる。
  5. 4)のたれに2)と3)を戻し入れ、炒め合わせる。黒こしょうを挽いて器に盛り付ける。

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