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マッシュルームの洋風茶碗蒸し

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:126kcal

材料(2人分)

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  • マッシュルーム6個
  • ミニトマト2個
  • ブロッコリー2房
  • 1個
  • コンソメスープ250ml
  • オリーブ油小さじ2
  • 小さじ1/8
  • 水溶き片栗粉適量
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. マッシュルーム4個は硬く絞った濡れふきんで汚れを落とし、縦に4等分に切り、オリーブ油小さじ1と塩をまぶしておく。ミニトマトは縦半分に切り、ブロッコリーは小房に分ける。
  2. 卵を溶きほぐし、コンソメスープ150mlで延ばして茶漉しで漉す。
  3. 小さめのマグカップに1)を入れ、卵液を流し込み、蒸気の上った蒸し器で10分程蒸す。
  4. マッシュルーム2個をみじん切りにし、オリーブ油小さじ1で炒める。コンソメスープ100mlを加え、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、黒こしょうを振る。
  5. 蒸しあがった茶わん蒸しに4)をかける。

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