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まるごとマッシュルームとジャガイモのヨーグルトマリネ

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:126kcal

材料(2人分)

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  • マッシュルーム(白)4個
  • マッシュルーム(ブラウン)4個
  • じゃがいも1個
  • ブラックオリーブ6粒
  • 【A】
  • プレーンヨーグルト大さじ3
  • はちみつ大さじ1
  • 大さじ1
  • レモン汁大さじ1
  • 小さじ1/4
  • パセリのみじん切り小さじ1.5
  • マスタード小さじ1/2

作り方

  1. じゃがいもは皮ごとよく洗い、濡らしたキッチンペーパーとラップで包んで電子レンジで約4分(600w)加熱し、粗熱を取る。皮をむいて2cm角に切る。
  2. マッシュルームは硬く絞った濡れふきんで土や汚れを拭き取り、大きければ半分に切る。ブラックオリーブは横半分に切る。
  3. 1)、2)を器に盛り付ける。
  4. 【A】の材料をよく混ぜ、3)に回しかける。

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