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コク旨玉ねぎソースの和風ポークソテー

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材料(2人分)

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  • 豚肩ロース肉(とんかつ用)2枚(220g)
  • 少々
  • こしょう少々
  • 小麦粉適量
  • 玉ねぎ1/2個(100g)
  • 【A】
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 大さじ2
  • すりおろし生姜小さじ2
  • 砂糖小さじ1
  •   
  • バター15g
  • サラダ油適量
  • かつおぶし適量

作り方

  1. 豚肉は筋切りをして、軽く塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎは縦薄切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら返し、弱火で中まで焼く。食べやすい大きさに切り、器に盛る。
  3. 2)のフライパンに玉ねぎを入れて炒める。透き通ったら【A】を加えて煮詰め、バターを加えてとろみをだす。とろみがでたら2)の上にかけて、かつおぶしをふる。

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