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和風仕立てのローストビーフ

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材料(2人分)

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  • 牛もも塊250~300g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ポン酢50ml
  • 本みりん大さじ2

作り方

  1. 常温に戻しておいた牛肉をフライパンで焼く。それぞれの面を約10秒前後焼き、全面が焼けたら圧力鍋へ。
  2. お肉を入れた圧力鍋に、ポン酢、本みりんを加える。ここへ、薄切りにした玉ねぎも加えたら蓋をする。
  3. 高圧で4分加圧。加圧後は30分以上放置してから蓋を開け薄くスライスする。
  4. 盛り付けたら、柔らかくなった玉ねぎを添え、お好みで酢橘を添えて出来上がり。

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