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厚揚げのアジアン風炒め

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  • 調理時間:10分
  • カロリー:251kcal

材料(2人分)

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  • 厚揚げ2枚
  • パクチー20g
  • 玉ねぎ1/3個
  • 赤パプリカ1/2個
  • サラダ油大さじ1
  • 【A】
  • ナンプラー大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 適量

作り方

  1. 厚揚げは食べやすい大きさに切る。パクチーはザク切りにし、玉ねぎは8mm幅のくし形に、赤パプリカは乱切りにする。
  2. 【A】の調味料を混ぜ合わせる。
  3. フライパンに大さじ1/2のサラダ油を熱し、厚揚げを焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。
  4. 3)のフライパンに残りのサラダ油を熱し、玉ねぎと赤パプリカを中火で炒める。
  5. 玉ねぎがしんなりしてきたら、3)の厚揚げを戻し入れ、2)の調味料を回し入れる。
  6. 全体に味がなじんだら、火を止めてパクチーを加えてさっと炒める。

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