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もやしとささみのパクチー炒め

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:354kcal

材料(2人分)

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  • もやし200g
  • 鶏ささ身1本
  • 青ねぎ3本
  • パクチー1.5束
  • しょうが10g
  • 片栗粉適量
  • サラダ油(炒め揚げ用)適量
  • サラダ油大さじ3
  • 【A】
  • オイスターソース大さじ3
  • 砂糖小さじ2
  • しょうゆ大さじ1.5
  • 大さじ1.5
  •   
  • 七味唐辛子適量

作り方

  1. 青ねぎの白い部分は細かく刻み、青い部分は3cmくらいに切る。パクチーは1cmくらいに刻み、しょうがはみじん切りにする。
  2. 鶏ささ身は縦に3等分にしてから細切りにし、片栗粉をまぶして炒め揚げしておく。
  3. 【A】の調味料は合わせておく。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、ねぎの白い部分としょうがをゆっくり炒め、香りが出てきたら、もやしとねぎの青い部分を入れて炒める。軽く炒めたら、1/2束分の刻んだパクチーと2)のささ身、3)の調味料を入れてさっと炒める。
  5. 仕上げに七味唐辛子を振りかけ、残りのパクチーを上に載せる。

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