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はまぐりと彩り野菜のオイスターソース炒め

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:118kcal

材料(2人分)

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  • はまぐり(砂抜きしたもの)300g
  • さやいんげん100g
  • にんじん4cm
  • にんにく1/2片
  • ごま油大さじ1
  • 大さじ1
  • オイスターソース小さじ1.5
  • 適量

作り方

  1. さやいんげんは塩を加えた熱湯で下ゆでをして、食べやすい大きさに切る。
  2. にんじんは半月の薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。
  3. フライパンにごま油を熱してにんにくを炒める。香りが立ってきたら貝同士をこすりあわせて、よく洗ったはまぐりとにんじんを入れる。
  4. 全体に油がなじんだら酒を加えて蓋をして加熱する。
  5. はまぐりの口が開いたら1)、オイスターソースを加えて塩で味を調える。

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