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牛ステーキ肉の香草パン粉焼き

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  • 調理時間:25分

材料(2人分)

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  • 牛肉(ステーキ用)2枚
  • 【A】
  • 乾燥パン粉大さじ4
  • ローズマリー1/2パック
  • パルメザンチーズ(パウダー)大さじ4
  •   
  • 適量
  • 黒こしょう適量
  • オリーブオイル大さじ3
  • 【B】
  • 大さじ2
  • 薄力粉大さじ1
  •   
  • レモン2/8個
  • お好みの付け合せ適量

作り方

  1. 牛肉は焼く1時間前に常温に戻しておく。(必ずではないです)
  2. ボウルに【A】を入れ、良く混ぜ合わせておく。(ローズマリーは葉の部分のみ、みじん切りにして加える)
  3. ボウルに【B】を入れ、ダマがなくなるまで混ぜ合わせておく。
  4. 1)の肉に塩、黒こしょうをして、【B】の液体を片面にのみ付けて、【A】の粉をつける作業を2回繰り返して行い、しっかり衣を片面のみにつける。
  5. テフロンのフライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、4)の肉の衣の部分から焼き、こんがり色づいてきたら裏返し、10秒ほど焼いてから火から下ろす。器に盛り付け、付合わせとくし形に切ったレモンを添えて完成。

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  • 381kcal
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