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牛ステーキ スパイシーソース

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  • 調理時間:25分

材料(2人分)

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  • 牛肉(ステーキ用)2枚
  • キャベツ1/4個
  • エリンギ1パック
  • トマト1個
  • カレー粉大さじ1
  • 粒マスタード大さじ1.5
  • コンソメ(顆粒)小さじ1/2
  • 料理酒大さじ2
  • 無塩バター10g
  • 適量
  • 黒こしょう適量
  • サラダ油大さじ2

作り方

  1. キャベツは芯の汚れた部分のみ取り除き、縦に4つ割にして水洗いし、エリンギは縦に4つ割しておく。
  2. トマトはヘタと種を取り除き、粗みじんにしておく。
  3. 粒マスタードとカレー粉、コンソメを混ぜ合わせておく。
  4. 牛肉に塩・黒こしょうをしておく。
  5. フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中強火にかけ、牛肉を入れて焼き色がつくまで(2分)加熱し、裏返して1分半焼き器に取り出して余熱で火を通す(3分)。
  6. 5)のフライパンにサラダ油大さじ1を入れてエリンギとキャベツを入れて焼き、そこにトマトと料理酒を入れて軽く煮て、3)を入れて全体を混ぜ、塩で味付けしバターを全体に絡める(水分が少なければ水を足して調整する)。
  7. 牛肉をスライスして、6)と共に盛り付けて完成。

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