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鶏チャーシュー

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:422kcal

材料(2人分)

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  • 鶏もも肉1枚
  • サラダ油大さじ1/2
  • 【A】
  • 50ml
  • 50ml
  • しょうゆ50ml
  • はちみつ大さじ1/2
  • 砂糖大さじ1

作り方

  1. 鶏もも肉を広げ、厚い部分には切り込みを入れて厚さを均一にする。皮目を下にして手前からくるくると強めに巻き、たこ糸で縛る。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、1)の鶏肉の皮から焼く。全体に焼き色がついたら、余分な脂をキッチンペーパーで取り除き、【A】を加える。
  3. 煮汁が煮立ったら、蓋をして8分煮る。その後、鶏肉をひっくり返して4分程煮る。
  4. 蓋をしたまま粗熱を取る。
  5. 鶏肉は食べやすい厚さに切り、煮汁は適度なとろみがつくまで煮詰める。
  6. 皿に鶏肉を盛り付け、5)の煮詰めた煮汁をタレとしてかける。

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