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牛肉の柳川風~ごぼうの香り~

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:366kcal

材料(2人分)

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  • 牛肉切り落とし120g
  • ごぼう(ささがき水煮)80g
  • みつば8本
  • 1個
  • 【A】
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 150ml
  • 150ml

作り方

  1. ごぼうのささがきは水気を切っておく。みつばは3~4cmの長さに切る。
  2. 【A】をフライパンに入れて火にかけ、牛肉をほぐし入れる。牛肉に半分くらい火が通ったら1)のごぼうを加えてさっと混ぜ、5分ほど煮込む。
  3. 2)に1)のみつばの軸を加え、割りほぐした卵を回し入れてひと煮立ちしたら火を止め、蓋をして蒸らす。
  4. 蓋を開けたらみつばの葉を散らす。

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